Смесь для копчения предназначена специально для блюд из птицы. Треска деревьев разных пород придаст этому мясу особый вкус и аромат с легким сладким оттенком. Перед использованием смесь нужно замочить в воде на 20 минут. Влажную треску нужно поставить на уголь или в специальный контейнер для копчения.