Це суміш ароматних пряних спецій на основі помідорів, що походять з Ченнаї (Мадрас), що на південному сході Індії. Спеції з цього регіону відрізняються особливою пікантністю та гостротою. Приправа карі дуже добре поєднується з куркою, свининою, яловичиною. Ця суміш спецій підходить як для маринування продуктів, так і для додавання під час приготування. Любителі пікантних смаків можуть додавати спеції карі до соусів і зробити їх смак більш виразним. Склад: куркума, смажений часник, шматочки імбиру, насіння кмину, насіння коріандру, перець чилі, імбир, кмин, коріандр, селера, фенхель, морська сіль, паприка.
